株式会社コニタンは、東京都港区赤坂に本社を構える、独特な飲食店の経営を行う企業です。設立は平成26年（2014年）5月23日で、代表取締役社長は小西広郎氏によって運営されています。この会社は、東京都内でスペイン料理や馬肉専門店など、複数の飲食店を展開しており、その中には「バルマル・エスパーニャ赤坂見附店」「SAKURA馬ール 湯島御徒町店」「イベリコ豚・ワイン居酒屋 ドンファン神田店」などが含まれます。
バルマル・エスパーニャ赤坂見附店は、どんぐりの実だけを食べて育った最上級のイベリコ豚「ベジョータ」の生ハムや、魚介をたっぷり使った本場仕込みのパエリアで人気を集めています。また、野菜にもこだわり、野菜ソムリエ厳選の契約農家直送野菜を使用しています。
SAKURA馬ール 湯島御徒町店では、グリルやステーキ、焼肉、煮込み、馬刺しなど、馬肉バルならではの様々な肉メニューを提供。この店舗では、当店専属のソムリエが厳選したワインとともに、極上の馬肉料理を楽しむことができます。
イベリコ豚・ワイン居酒屋 ドンファン神田店は、神田駅近くに位置し、新鮮なイベリコ豚を使用した多様な料理を提供しています。この店舗では、イベリコ豚のレバー、ハツ、タンなど、他店では食べられない珍しい部位も取り揃えており、スペイン料理だけでなく、カレー、角煮、味噌カツ、豚汁など様々な料理に挑戦しています。
株式会社コニタンは、これらの店舗を通じて、新鮮な食材と独自の料理スタイルで、訪れる客に独特の食体験を提供しています。東京都港区赤坂3-20-6に所在しています。
